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100L种子罐的接种培养

1、100L种子罐采用火焰封口接种,接种前应事先准备好酒精棉花、钳子、镊子和接种环。

2、菌种装入三角烧瓶内,接种量根据工艺要求确定。

3、将酒精棉花围在接种口周围点燃,关小进气阀,当罐压接近于零（但仍大于零）时,用钳子或铁棒拧开接种口,

此时仍应向罐内通气,使接种口有空气排出。将三角瓶的菌种在火环中间倒入罐内。

4、将接种口盖在火焰上灭菌后拧紧。

5、接种后即可通气培养,罐压保持在 0.03-0.07Mpa:通风量和培养温度根据工艺要求而定。

6、发酵中途要取样检查时,可通过出料口取样。取样前,取样管路阀门需用蒸汽灭菌,防止杂菌污染而引起误导,取样结束后同样要用蒸汽冲洗取样管道

阀门(一般要冲洗20分钟)。

8、当发酵周期已到,保持一定的通空气量,等待出料。

出料及移种:

100L种子罐的出料利用罐压将发酵液从出料管道排出,而如需移种,则将发酵罐的移种管路上的阀门打开,利用种子罐比发酵罐高的罐压压差通过移种分

配站将菌种移到发酵罐中。根据发酵液的浓度,罐压可控制在0.05—0.1Mpa.注意出料和移种前应用蒸汽对出料口或移种管路灭菌20分钟左右,之后再开始出

料或移种。移种结束后,应立即用蒸汽冲洗移种管路20分钟。然后放水清洗种子罐及出料管道阀门。向发酵罐通入空气并搅拌,通风量和培养温度根据工艺要求而定。发酵中途要取样检查时,可通过取样口取样。取样前,取样管路阀门需用蒸汽灭菌,防止杂菌污染而引起误导,取样结束后同样要用蒸汽冲洗取样管道

阀门(一般要冲洗20分钟)。当发酵周期已到,保持一定的通空气量,等待出料。

发酵罐出料后,将发酵罐及管路中的发酵液冲洗干净并空消或用水实消一次。