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不锈钢发酵罐一般意义上是指工业生产上用于完成生物发酵的设备，不锈钢发酵罐采用304或316不锈钢材质，广泛运用于食品、奶制品、制药业、饮品、生物技术、生物化工等行业，罐体设立夹层、保温层，可加温、制冷、保温。

不锈钢发酵罐在投入工作使用前需经过全面的消毒，由于发酵罐在构造上相对来说比较的复杂。想要对不锈钢发酵罐进行全面的消毒灭菌，就需将发酵罐结合的空气过滤网，用蒸气完成灭菌，随后再用空气完成吹干。在不锈钢发酵罐罐里完成消毒灭菌之后，再将发酵罐送料管里面累积的污水放掉并最后洗净。

不锈钢发酵罐由以下部件构成：

1.储气罐：压力调节在一般是在2Kg（0.2Mpa），超出这种压力则要关掉空压机。储气罐底部有一出气的安全阀，此阀是常开的。

2.空压机：摁下红色按钮起逐渐向储气罐内通入空气

3.不锈钢发酵罐:不锈钢发酵罐上接有电极，若想开启不锈钢发酵罐时要先将其拆下，避免损坏。在扭紧发酵罐时要对角扭紧转钮。

4.蒸汽发生器：黄灯亮意味着需要注入水，水位到达指定位置后红灯亮，全自动加温。罐体背后有一阀门，是调节蒸气流出的开关，常开。