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苹果醋饮料生产线-果汁饮料加工设备-首选祥派

提起苹果醋大家并不陌生早在20世纪就已经流行，苹果醋饮料生产线当然离不开苹果。

下面祥派机械小编给大家分享一下苹果醋如何生产制造而成。

首先洗净的果实进入破碎机破碎后,压榨取汁,用80目滤布过滤,榨出的苹果汁立即加热至95°C,维持30s 左右进行热灭酶和灭菌。

酒精发酵

将苹果汁的糖度词到13%,调节H至4.0在65℃灭菌30min,冷却到39-4℃,接入1%活化的酵母,于30°C在密闭容器中发酵。当酒精含量达到7.5%,残糖控制在0.5-0.8%时,就转人醋酸发酵。

醋酸发酵

将酒精发酵液接10%活化的醋酸菌,在30℃通风发酵7-8天,以醋酸含量不再上升为准。控制发酵液中总≥4g/100ml,残糖<0.3%,酒精含量<0.15%。

调配

通过实验确定,每配制L苹果醋饮料,添加苹果醋250ml,苹果汁 50ml,蜂蜜3%,蔗糖7%,其余加水补充。各种配料充分混

杀菌

灌装后予80℃加热杀菌 15-20分钟,冷却后即为苹果酷饮料。

苹果醋生产加工简易流程

苹果醋饮料生产线是以苹果为原料,经发酵而成,其颜色淡黄、澄清透明、风味清爽。苹果醋具有软化血管,预防心脑血管疾病等保健作用,此外,苹果醋兼有醋的酸味和苹果的香味,它既可经过调配制成果醋饮料,直接饮用,也可用作调味品。以苹果为原料生产苹果醋,探讨了快速生产苹果醋的工艺,希望能对苹果

醋行业生产企业有所启发和帮助。

祥派机械主营产品：苹果醋饮料生产线设备，果汁饮料生产线设备，酵素生产线设备等各种酸奶饮料生产设备，该产品有半自动化全自动化设备应有尽有，全部都可以根据客户需求定制。

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